Vitello Tonnato: cielęcina w sosie tuńczykowym

Ten oto przysmak jest idealną przekąską, ale i nadaje się jako pierwsze danie. Najlepiej smakuje, jak się go przygotuje dzień przed, aby sos dobrze przeszedł przyprawami. Serwowany na ugotowanej cielęcinie, z odrobiną pieprzu i ciepłym, świeżym chlebem, smakuje najlepiej. Ale i można użyć  plasterki ugotowanego schabu,  cieniutko pokrojonego.

 

Składniki na dwie osoby // Czas przygotowania: około 30min

200g plasterków cielęciny ugotowanej lub schabu, cieniutko pokrojone (zimne!)

140g tuńczyka w puszcze (we własnym sosie)

około 4 łyżek majonezu

1 ząbek czosnku

1 łyżkę octu balsamicznego

1 łyżeczkę musztardy

1 łyżeczkę kaparów

5-6 liści bazyli

1. Wymieszać tuńczyka, majonez, czosnek, ocet, musztardę, kapary i bazylie w mikserze, aż dojdzie do konsystencji kremowej. Najlepiej przenocować w lodowce, aby przyprawy dobrze przeszły. 
2. Rozłożyć plasterki cielęciny na płaski talerz i następnie polać sosem tuńczykowym, trochę doprawiając pieprzem

Gotowe! Buon appetito!